pprojectfit.blogg.se

Varm quinoasallad

Kategori: Isabelle


En lätt middag eller en stadig lunch. Går snabbt att göra och kräver inga större förberedelser! Jag missade att beräkna kaloriinnehållet för just detta receptet, då det blev lite i all hast. Men med tanke på innehållet och de nyttiga ingredienserna så hamnar det definitivt på en balanserad nivå.

VARM QUINOASALLAD MED LAX & BROCCOLI
1 portion
1 laxfilé
färsk broccoli
quinoa
lätt kvarg
gurkmeja, rosmarin, salt, peppar

Skär den tinade laxen i tärningar. Sprid ut på en tallrik, salta och peppra, och tillaga i ugn (ca 150 grader) i 10-13 minuter. Koka under tiden quinoan och tillsätt lite gurkmeja vid kokningen. Koka broccolibuketterna i saltat vatten i några minuter (de ska kännas potatis-mjuka när du häller av vattnet) och skär de sedan i önskad storlek. När quinoan är färdig tillsätter du lite färsk rosmarin, broccolin och den tärnade laxen. Servera med en klick kvarg eller turkisk yoghurt med lite chilipeppar. 

Kommentarer


Kommentera inlägget här: